Ny vecka och ny matsedel!
Måndag – burgare med pulled oumph, mango-coleslaw och sötpotatispommes
Tisdag – wrap med världens godaste basilikamajonnäs
Onsdag – lyxig vegansk citronpasta med kronärtskockor
Torsdag – shakshuka med aubergine och feta
Fredag – tzayspett med jordnötssås
Burgare med pulled oumph, mango-coleslaw och sötpotatispommes
En redig burgare är omöjlig att inte älska! Förra sommaren hittade jag ett recept på en het nektarin-coleslaw som jag återkommer till gång på gång när jag ska göra wraps eller burgare – och den passar perfekt med pulled oumph. Nu finns det ju inga nektariner i butik, men det går att ersätta med exempelvis färsk mango eller ananas. Imorgon tänkte jag berätta hur jag lyckades med att få till krispiga sötpotatispommes 🙂
Wrap med världens godaste basilikamajonnäs
När jag vill ha något fräscht och enkelt gör jag den här wrapen. Slänger på alla goa grönsaker + picklad rödlök, kanske några skivor vällagrad engelsk cheddar och riktigt mycket av min örtiga och citroniga majonnäs. Majon måste du testa – den är vansinnigt god!
Lyxig vegansk citronpasta med kronärtskockor
Citron <3
Shakshuka med aubergine och feta
Alltid kul att hitta nya vardagsfavoriter som är snabba, goda och näringsrika.
Tzayspett med jordnötssås
Jag vet inte om jag helt enkelt inte var så sugen på jordnötssås igår, men jag blev inte helt nöjd med resultatet. Det smakade bra, men rätten kändes “tung” och jag saknade något som friskade upp det hela. Kanske picklade morötter eller gurka? Jag utgick från det här receptet, om någon är nyfiken.
Har du ätit något gott i veckan?
– Annie
Följ mig på bloglovin’, instagram, facebook och pinterest
LÄNK TILL RESTEN AV MINA VECKOMENYER
