6 lärdomar från helgens winter workation i Åre

Winter workation

Vilken enormt lyrrig helg jag har haft! Jag har varit i Åre på winter workation med Influencers of Sweden och lyssnat på spännande föredrag, kört snöskoter, bloggjobbat framför hotellbrasan, åkt skidor, käkat god mat, testat på snowbike och hängt med inspirerande internetpersoner.

Jag är överfylld av intryck efter den här resan. I ett försök att sortera dessa tänkte jag bjuda på en go lista med saker som jag tycker att den här helgen har lärt mig:

Winter workation
Skoter- och livsstilsbloggaren Anna 

1. Att Åre har mycket mer att erbjuda än schysst utförsåkning

Skotersafari med Camp Åre på den frusna Åresjön och uppe på fjället i soluppgången är ett fint minne som jag tar med mig in i mitt 2017.

Snowbike en helt ny upplevelse som jag föll pladask för. Jag skulle säga att det är en bladning mellan att åka snowracer och skidor. Fartfyllt, enkelt och roligt – trots att jag har en fet lårkaka från en vurpa. Nästa gång jag är i Åre ska garanterat hyra en över en dag!

Tips: Livet från den ljusa sidan har skrivit ett längre inlägg om att åka snowbike.

Winter workation

2. Att jag tydligen kan vara blyg

I situationer när jag träffar nya människor är jag oftast den som tar plats och bombar med frågor (sorry till alla som har utsatts för korsförhör), men det här helgen var jag mer tillbakadragen än vanligt.

Jag tror att jag blev överväldigad av omge mig med en massa kompetenta influencers som jag beundrar, och jag visste inte riktigt hur jag skulle våga närma mig vissa. Oroade mig typ för att jag skulle bli gruppens tönt?

Helt onödigt förstås! Det var 0 % högstadiestämning och alla var sjukt trevliga och inkluderande. Känslan släppte därför efter ett tag. Men det var intressant och kanske lite nyttigt att inta en ny roll för en gångs skull.

Maryem
Bild tagen av Linda Hörnfeldt

3. Att jag kan driva in fler läsare från Google genom att använda taggar* på rätt sätt

Jag hade inte en susning om hur det fungerade innan det här helgen, men SEO-proffset Maryem Nasri lärde oss grunderna. I korthet: det är bra att använda några få, sökvänliga taggar som ofta fylls på med nya inlägg. Jag har väl dessvärre gjort tvärtom hittills – en miljard alldeles för smala taggar som bara innehållet ett inlägg. Nu bli det bättring.

Lästips:
Maryems inlägg om starka länkar
Att använda taggar för ökad synlighet

*En tagg är ett beskrivande nyckelord eller en fras som används för att göra webbtexter sökbara. När du klickar in dig på ett enskilt inlägg hos Vegokäk ser du taggarna längst ner i inlägget i grå text, bredvid etikettsymbolen.

Grow

4. Hur gott det kan vara med polenta

Restaurang Grow på Holiday Club Åre skämde bort oss med massvis med vegetariska och veganska smårätter under hela helgen. Det var mycket fokus på näringsrika, skandinaviska råvaror – vilket jag ju gillar. En storfavorit av rätterna var den värmande och ostiga polentan, som jag bara måste ge mig på här hemma.

Alla
Bild tagen av Linda Hörnfeldt

5. Hur starkt systerskapet är i bloggvärlden

Några saker som jag älskar med bloggare: vi gläds genuint åt varandras framgångar, vi lyfter upp varandra, vi står upp för varandra när någon får elaka kommenterar och vi stöttar varandra när någon vågar öppnar sig. Vi bryter tabun.

Sista kvällen rördes nästan alla till tårar av en stark berättelse från en deltagare. Det fanns så mycket värme och kärlek till henne, och jag är så tacksam att hon ville dela med sig av sina upplevelser. Jag känner mig trygg i att bli mottagen väl om jag själv berättar om något svårt någon gång.

WW.Kamera
Bild tagen av Linda Hörnfeldt

6. Att mina foton kan utvecklas så mycket 

När ni ser mina bilder vill jag att ni ska tänka två saker: 1) fan vad gott! 2) det där är nog inte så svårt att laga. Bilderna ska alltid kännas lättillgängliga, men samtidigt vara riktigt snygga. Mina fotoskills är dock fortfarande exceptionellt begränsade, och det är verkligen dags för mig att lära mig min kamera på riktigt. 1 år senare…………

Det var superinspirerande att träffa flera fotografer som jag beundrar (Jonna Jinton, Made by Mary, Rowan Tree och Nevnarien) under helgen. Tack till Katarina från resebloggen Äntligen vilse som gav mig lite konstruktiv bildkritik på tågresan hem.

Winter workation

Amen ni hör ju hur bra vi har haft det. Det känns som att vi har hunnit med hela spektrumet av *inre och yttre* upplevelser.

Nu vill jag rikta ett stoort tack till alla för en fantastisk helg! Extra mycket till Träningsglädje-Sara som var en sann queen på att projektleda och till Linda som är grundare av Influencers of Sweden. Tack också till Åre Holiday Club, Camp Åre, Explore Åre och Skistar!

Winter workation

-Annie

Följ mig på Bloglovin’ om du inte vill missa inlägg och vill spara recept. Jag postar också mycket innehåll på Instagram och Facebook.

LÄS OCKSÅ: 4 skäl att åka på workation som bloggare/frilansare

Nyår: 8 vegetariska och veganska snittar

Plockmat i mitt hjärta! Jag bjuckar på några favoriter nu till nyår.

Spana också in: 9 tips på vegetarisk och veganska varmrätter till nyår

Glöm inte heller att följa mig på Bloglovin’, där du kan spara recept.

8 vegetariska snittar

Filodegspajer med sötpotatisfyllning

Filodegspajer

Räcker till ca 15 rullar 
Du behöver:
tinad filodeg
1 stor sötpotatis
0,5 burk kalamataoliver/10 soltorkade tomater
1 dl salta mandlar
15 tärningar frusen hackad spenat
1 vitlöksklyfta
0,5 kruka persilja eller timjan
1 citron
1 msk sirap
olivolja
salt
1 msk sambal oelek(valfritt)
ev sesamfrön att dekorera med

Skala, tärna och koka potatisen i 20 minuter, eller tills den är mjuk. Stek finhackad spenat i en matsked olivolja tillsammans med vitlök under tiden. Finhacka oliver/tomater, mandlar och örter. Mosa ihop hacket med sötpotatisen, spenaten, en matsked olivolja och sirap. Smaka av med salt.

Ta dubbla ark filodeg och pensla med olivolja (förvara resten av degen under en fuktig handduk så att den inte torkar). Skär ut rektanglar, ca 10X15 cm. Lägg en sträng med 1,5 matsked fyllning längst ner i kortsidan. Vik in långsidorna och rulla rullar. Pensla med olja och dekorera eventuellt med sesamfrön.

För över på en plåt med bakplåtspapper och kör i ugnen på 200 grader i 25 minuter (du behöver inte förvärma) eller tills rullarna får fin färg. Servera med len hummus eller feta som mosas med grekisk yoghurt och smaksätts med mynta.

Smördegssnurror med pesto

Smördegssnurror

Smördeg. Pesto. Kan ej bli äckligt! Förresten är nästan all smördeg ironiskt nog smörfri (och därmed vegansk), men dubbelkolla innehållsförteckningen.

Örtpolenta med marinerad svamp och karamelliserad rödlök

Vegetariska snittar, polenta

Älskar dessa eftersom de är örtiga-syrliga-söta (=bra), hyfsat enkla och allergivänliga.

Vinterrullar

Vinterrullar

Rullarna från mitt julinlägg platsar även på nyår.

Crostini med bruschetta-topping eller enkel tapenade

Vegansk sommarbuffé

Salta tilltugg är alltid rätt tycker jag.

Toast skagen

Vegansk sommarbuffé

The gift that keeps on giving.

Auberginerullar

Vegansk sommarbuffé

Så sjukt mycket smak i dessa.

Gott nytt år! 

– Annie

Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook 

Nyår: 9 vegetariska och veganska varmrätter

Nyår

Vilken jul det har varit. Är sanslöst hjärntrött + lycklig efter att ha lämnat in vårt examensarbete igår. HOPPAS att det bär hela vägen, trots oändligt strul med vår data och våra regressioner och hej och hå. Är 100 % redo att sätta igång 2017 med deltidsbloggeri, skolvikariejobb och en ansökan till den mastern som jag har drömt om så länge.

Uppdatering! Läs också: 8 vegetariska och veganska snittar

Trots att jag inte precis har badat i tid på senaste tänkte jag lägga upp några inlägg med nyårsinspiration de kommande dagarna. Mycket gamla godingar från mina arkiv – men det är väl okej va?

Förresten, nu är jag 6 följare från 500 på Bloglovin’. Min favorittjänst för att följa bloggar och spara inlägg. Det skulle vara kul att klättra upp till en jämn siffra lagom till nyår!

9 vegetariska varmrätter till nyår

Friterade halloumi- eller tofutacos med picklad rödkål, jalapeñomajonnäs och ananassalsa

halloumitacos

Det godaste jag vet i hela jävla världen. Tacos på nyår går självklart utmärkt.

Snabb oumph bourguignon

Oumph bourguignon

En mustig gryta som du garanterat blir pangmätt av.

Citronrisotto med rosmarin, belugalinser och pistagenötter

Citronrisotto

Ett friskt alternativ för dig som vill lämna mycket plats åt bärs/skumpa/efterrätt.

Krispiga svampbiffar med pepparsås och valfri form av potatis

Veganska svampbiffar med pepparsås

Svensk husman som är enkel att lyxa till med någon satsig potatis och exempelvis en schysst vegetarisk fruktgelé.

Ugnsrostade kikärtor med tre såser och falafeltillbehör

Ugnsrostade kikärtor

Ännu en av mina favoriträtter. Älskar småplock och att servera mat med en massa olika såser.

Seitanstek med potatisgratäng

Seitan

Som seitanskinkan minus griljering dårå (den smakar alltså inte alls juligt). Servera förslagsvis med potatisgratäng och någon god sås.

Lyxig citronpasta med kronärtskockor och belugalinser

Kronärtsskocka- och citronpasta

För dig som pallar lägga max 30 min i köket rekommenderar jag den här. Mycket lyx och smak i relation till tidsinsatsen.

Svampkroppkakor med smält smör och rårörda lingon

Kroppkakor

Blir mycket svamp och potatis här nu, men det är ju för att det aldrig kan gå fel.

Saffranspaella

vegansk paella

Så festligt att dra fram en fet panna med paella! Servera gärna med aioli och vitlöksbröd till.

Har du några grymma nyårsrecept på lager? Om du tipsar om något som jag gillar kan jag lägga till det tillsammans med en länk! 

– Annie

Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook 

Nyår: snabb oumph bourguignon – vegetarisk + vegansk

Oumph bourguignon

Nyårsidé för dig som vill göra en mustig gryta som blir klar på under en timme! Goa svampar, ett schysst rödvin och kryddor är det som gör grejen.

Uppdatering! Se också:
9 vegetariska och veganska varmrätter till nyår
8 vegetariska och veganska snittar till nyår

Vi börjar med några tankar kring ingredienser + tillbehör och tips på hur du kan förbereda den här rätten:

Grönsaker

Skogschampinjoner är basen i min gryta pga gott och mustigt. Jag har ungefär dubblat mängden jämfört med traditionella recept. Det är garanterat nice att blanda upp champinjonerna med shiitake, ostronskivling och torkad Karl-Johan som du smular ner.

Många använder steklök i sin bourguignon, men jag tycker att det är för pilligt. Kör på för all del om du gillar det! Palsternacka tycker jag ger extra smak och lite sötma.

Oumph bourguignon

Protein

Valet föll på oumph eftersom jag ville ha något trådigt och tuggigt. Jag ville dock att svampen skulle vara huvudnumret, så jag hade inte i så mycket. Tänk förresten på att oumph blir alldeles mjukt av att kokas. Stek därför istället bitarna och ha i sist av allt. Om du av någon anledning inte kan äta oumph kan du ha i 0,5 dl belugalinser (+1,5 dl extra vatten) istället.

Smaksättning

Här vill du inte vara blyg! Jag gillar en kraftig smak av timjan och har därför i både färsk och torkad. Färsk persilja till är också gott att toppa med. Den mustiga, djupa smaken får du dels av svampen och dels av tomatpuré, fond, liquid smoke och soja. Smaka av hela tiden för att hitta en balans som du själv gillar.

Oumph bourguignon

Vill du förbereda?

Svampen och oumphen kan du steka på förhand. Oumphen får du värma snabbt i en stekpanna innan du tillsätter den på slutet. Hackad morot och palsternacka håller sig fina i kylen i ett kallt vattenbad upp till ett halvt dygn. Jag tror också att det fungerar att göra grytan några timmar innan gästerna kommer och att sen värma på den (men vänta med att ha i oumph och färsk timjan).

Tillbehör

Potatis är ju helt jävla givet. Jag föredrar att servera med ett smörigt potatismos. Men gratäng är kanon också (några tips: snåla inte med grädden och salt, kör med mjölig potatis och tillsätt gruyère om du vill lyxa till det).

Oumph bourguignon

Följ mig på Bloglovin’ om du inte vill missa inlägg och vill spara recept. Jag postar också mycket innehåll på Instagram och Facebook.

Snabb oumph bourguignon

4 port
500 g svamp
1 tinat paket oumph thyme and garlic
1 morot
1 palsternacka
1-2 gula lökar/massa små steklökar
2 vitlöksklyftor
3 dl rött vin
4 dl vatten
1,5 msk schalottenlöksfond/grönsaksfond/1 tärning grönsakbuljong
1 msk mörk soja
4 msk tomatpuré
0,5 msk sirap eller socker
2 krm liquid smoke
1,5 tsk torkad timjan
0,5 tsk torkad oregano
4 lagerblad
0,5 kruka färsk timjan
2 msk vetemjöl
salt och peppar
neutral olja att steka i

Börja med att ta fram en stor stekpanna, en gryta, en stor skärbräda, en kniv, en vitlökspress och alla ingredienser. Plocka timjan och ställ åt sidan.

Hacka svamp och att stek den på hög värme i någon matsked olja i stekpannan. Hacka under tiden upp lök och skär slantar av morot och palsternacka.

När svampen har släppt ifrån sig all vätska efter runt tio minuter kan du slänga i grönsakshack, pressad vitlök, torkad timjan och oregano samt ytterligare en matsked olja i stekpannan. Stek i tre-fyra minuter på medelhög värme.

Pudra över mjöl blanda runt. För över allt till en gryta och häll på vin, vatten, fond, tomatpuré, soja, liquid smoke och sirap. Lägg i lagerblad. Låt grytan stå och småputtra i drygt tio minuter och smaka av med peppar, salt/mer fond.

Stek under tiden upp oumph på hög värme (i den stora stekpannan som du har torkat ur) i en matsked olja tills den får rejält med färg. Jag brukar finhacka mina bitar först, för att få maximalt med stekyta. Strö över lite salt.

Ha i den stekta oumphen i den färdiga grytan tillsammans med färsk timjan. Ät upp med stora lass potatismos!

Oumph bourguignon

Gott nytt år!

– Annie

Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook 

Vegojul – den stora guiden: 19 recept, klappar & tips

Jul

Förbered er på det kanske matigaste inlägget (i dubbel bemärkelse) i bloggens historia!!

Idag kommer jag att gå igenom allt som en behöver veta  som julfirande vegetarian. Bokmärk gärna det här inlägget eller spara det på Bloglovin’, så att du kan plocka fram det senare. Om jag förresten får önska mig något i julklapp av er så är det att ni tipsar vidare om det här inlägget till andra som kan tänkas vara intresserade. 

Workation

Jag har försökt täcka in allt från recept, julklappar, julstress till att handskas med släktingar. Orkar du inte läsa allt på en gång – ingen fara. Bläddra till rubrikerna som är intressantast för dig!

Vi kör igång!

Workation

En mindre stressig jul

Några råd för en lugnare jul:

✓  Förbered allt som går att förbereda dagarna innan.
✓ Dra ner på matlagningen rejält – 3 smårätter duger väl utmärkt? Välj bara ut det som är riktigt riktigt gott!!
✓ Tagga ner, städningen kan vänta till en annan dag.
✓ Var solidarisk med kvinnorna som (nästan alltid) drar det största lasset i hushållet genom att sätta männen i arbete.
✓ Ta en bärs i soffan.

Kanske slår in några öppna dörrar här, men tycker att det är värt att påminna om att det går att sänka kraven på julen. Julstress är ingen naturlag.

Klassiskt julbord i vegotappning

Poängen med ett klassiskt vegojulbord är att göra kanongod rätter som innehåller nya, men ändå bekanta smaker. Inte att härma kött – för det går ändå inte. 

Seitanskinka

Julskinka
Det är rejält med tuggmotstånd och en härlig smak på min griljerad seitanstek. Se till att få tag på glutenmjöl i god tid innan jul om du ger dig på det här receptet.

vegansk påskbuffé, svampbollar

Köttbullar
Mina svamp- och nötpuckar smakrika, mustiga och krispiga. Går att forma som bollar, men då förlorar du lite av konsistensen. Lägg gärna till kryddpeppar i smeten till julen. Om du inte har något emot sojafärs tycker jag att Jävligt Gotts veganska köttbullar låter grymma. Jag är också väldigt sugen på att testa Made by Marys lakto-ovo-vegetariska julköttbullar.

Vegansk sill

Sill
Auberginesill betraktar jag som en riktigt vegoklassiker. I påskas gjorde jag en löjligt enkel vegansk senapssill, som jag blev väldigt nöjd med. Går att göra med valfri smaksättning.

vegansk påskbuffé

Ägghalvor
Mitt populäraste recept: avokadohalvor med veganskagen.

Vegetarisk Janssons frestelse

Janssons
Smakrik, krispig på toppen, krämig på insidan och givetvis helt vego.

Gravokado
Recept och bild av Tuvessonskan

Lax
Gravokado – gravad avokado. Genial idé av bästa Tuvessonskan.

Ost
Inte ost, men en ostig cashewröra som jag tycker om.

Revben
Jag har inte ätit det själv, men tror på Gustavs variant med oumph.

De bästa halvfabrikaten

Jag har svårt för de flesta vegetariska halvfabrikaten – men det finns några som har charmat mig.

Veganskagen våfflor

Tångrom. Lite mindre fisksmak än originalet, men ändå så himla likt. Hittas oftast på den vanliga rom-hyllan.

Hälsans kök bullar av sojaprotein. 
Ordentligt tuggmotstånd och helt okej smak. Finns i frysdisken i de flesta affärerna.

Oumph. Koncentrerat sojaprotein med en unikt trådig karaktär. Finns både smaksatta varianter och en naturell sort som du marinerar själv. Finns i de flesta frysdiskarna.

Goodstores korv, topdogs. Överlägsen konsistens och mild, fin smak. Finns tyvärr bara i butikerna på Södermalm i Stockholm.

Julig plockmat

Välj några av rätterna att komplettera julbordet med eller servera på julfesten. Tips: gör inte alla rätterna tillsammans – det blir lite väl fullt i ugnen då märkte jag. 

Vinterrullar

Vinterrullar. Friska och vintriga på samma gång.

Friterad tofu i ölsmet med saffransmajo. Blanda en dryg deciliter vegansk majonnäs (exempelvis Coop Xtras lättmajonnäs eller René Voltaires) med ett kuvert saffran, och dippa den friterade tofun i.

Ugnsrostade kikärtor

Ugnsrostade kikärtor. Krydda kikärtorna med lite kanel för *extra julkänsla*. Servera gärna i endiveblad med någon smaksatt majonnäs.

Sötpotatissallad

Matig sallad med julkryddad sötpotatis.  Färgstark och smakrik.

Smördegspajer

Smördegssnittar. Finhacka och stek en massa svamp i vitlök och fett. Pensla smördeg med olja. Skär degen i valfritt mönster och fördela ut svampen på bitarna –  lämna lite marginal till kanten. Kör in snittarna i ugnen på 200 grader och snabbkaramellisera rödlök under tiden. När degen har fått färg efter runt en kvart, ta ut och fördela rödlök över snittarna (och bränn den inte i ugnen som jag gjorde!)

Palsternackor

Ugnsrostade palsternackor med senap. Skär palsternackor i jämnstora kvartar. Kör i ugnen med olivolja och flingsalt i 20-30 minuter på 200 grader, eller tills de får färg. Dippa i lite grovkornig sötstark senap som du blandar med valfri mängd påMackan.

Mulled cider

Mulled cider. Jag föredrar mulled cider framför glögg alla dagar i veckan! Allt som behövs är torr cider och glöggkryddor.

Lakto-ovo-vegetariska recept

Några av mina absoluta favoriträtter oavsett årstid egentligen: 

Saffransbulgur

Saffranssallad. Granatäppelkärnor + saffran = ❤

Tortilla-langos

Tortilla-langos. Den perfekta julsnitten.

Västerbottenpaj

 Västerbottenpaj. Den mest maxade varianten du kan tänka dig.

Vegetarisk gubbröra

Sillfri gubbröra. En av mina paradrätter, som jag alltid äter runt högtider. Sorry för den plågsamt somriga bilden

Receptsamlingar

Det går inte att få för mycket inspiration tänker jag. Här tipsar jag vidare om några sidor/bloggar som jag inspireras av så här i juletider. 

Tuvessonskan burgare
Julhamburgare med smält cheddardipp av Tuvessonskan

TuvessonskanMin matmässiga tvillingsjäl Julia gör ett färgstarkt samarbete med Garant nu i december på sin Instagram. Vill äta allt!

Cashew Kitchen.Vintriga och näringsrika snacks och tillbehör från Agnes. Extra plus för vackra och stämningsfulla bilder.

Jamie Olivers veganska julsida
Så många grymma recept. Bland annat är hans gravy heeelt fantastisk.

Kit mats veganska julmenyOm du gillar vegansk och klimatsmart mat lagad från grunden tror jag att du kommer att gilla den här menyn. Av tjejerna bakom bloggen Våra oköttsliga lustar.

ICA Buffé. Massor av välgjorda veganrecept

Julklappar

Ett gäng kanontips:

Växthuset

13 vegorestaurangbesök att ge (eller få) i julklapp

12 studentpresenter till vegetarianen – funkar så klart också till jul

Veganguiden – bloggaren Matildigt gör ett hästjobb med att guida läsare bland djurvänliga produkter inom skönthet, kost och hushåll.

Att hantera släktingar som vill diskutera din vegetariska livsstil

Workation

Min erfarenhet är att det sällan blir lyckat att ta en påtvingad debatt. Om någon undrar varför du är vego kan du le milt och exempelvis svara:

Människan behöver inte utnyttja djur för att leva ett gott liv, och därför väljer jag bort det så långt det går. Jag vill dessutom bidra till en mer ekologiskt hållbar värld. Idag har jag dock ingen lust att motivera mina kostval närmare, så vi kan väl skippa en diskussion? Jag lovar att inte ifrågasätta vad du har på tallriken.

Har du planer på att vinna över dina släktingar? Skippa snacket och blända dem med din matlagning! Ju mer färg och smak, desto bättre. Gör lite extra käk så att alla som är nyfikna får en chans att testa.

Mina planer

julen

Jag firar med Max hemma hos svärisarna ute i Nacka. Tyvärr kommer jag nog mest att vara en liten människospillra med full-blown ångest på julafton. Min kandidatuppsats i nationalekonomi ska nämligen in den 27 december.Yay! Ska dock verkligen försöka släppa den i några h.

Max och jag tar i alla fall med eget vegokäk till julfirandet. Av förklarliga skäl finns det dock inte mycket tid över till matlagning. Jag har därför satt Max på att leverera utifrån mina bloggrecept. Det blir säkert bra. Men blir det inte det så gör det faktiskt inget.

God jul på er allihopa nu! Vi ses på andra sidan av 27 december. Jag kommer att svara på receptfrågor i kommentarsfältet, men utöver det blir det tyst härinne. 

Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook 

Vegojul: mulled cider – superenkel engelsk äppelglögg

Mulled cider

Måste ändå säga att britternas idé med att glöggkrydda torr cider är genialisk. Smaken på mulled cider är mycket friskare, lättare och äppligare (..) än klassisk glögg. Låter väl inte så dumt va?

Mulled cider

Jag vet inte om det är godkänt att kalla det här för ett recept, men nu gör jag det. Om du känner att du badar i tid eller inspiration kan du säkert spexa till det med andra kryddor och tillbehör. Själv tänker jag ägna mig åt förenklingar och genvägar hela julen lång!

Mulled cider

Följ mig på Bloglovin’ om du inte vill missa inlägg och vill spara recept. Jag postar också mycket innehåll på Instagram och Facebook. De närmaste veckorna kommer jag att bomba med vegetarisk julinspiration!

Mulled cider

75 cl torr engelsk eller fransk cider
1 påse glöggkryddor
1 dl socker
ev lite mörk rom
ev några apelsinklyftor och kanelstänger att dekorera med

Värm cider, socker och glöggkryddor i en kastrull. Det ska inte börja koka om du vill behålla alkoholen. Låt kastrullen stå och dra minst 10 minuter. Sila av kryddorna och servera i glass. Spetsa med rom om du är på det humöret!

-Annie

LÄNK TILL ALLA MINA JULRECEPT

Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook 

13 vegorestaurangbesök att ge bort i julklapp

Brighton

Mat är som bekant den eviga källan till glädje i livet. Jag tycker därför att det passar perfekt att ge bort i julklapp. Särskilt i form av ett restaurangbesök, där ditt sällskap ingår. Det brukar ofta uppskattas stort av päron och äldre släktingar, som ju ofta redan *har allt*.

Uppdatering! Se också: Vegojul – den stora guiden: 19 recept, klappar & tips

Brighton
Maten i Brighton är ej att leka med

Idag tänkte jag tipsa om några favoritrestauranger i Stockholm som inspiration. Jag slänger dessutom in några ställen som jag är sugen på att testa som bonus.

Bokmärk gärna det här inlägget eller spara det i Bloglovin’ – så att du kan hitta det nästa gång som du ska köpa en present (eller när du själv ska ut och äta).

7 restauranger med vegokäk som jag gillar 

Växthuset

Växthuset

Södermalm, Hammarby Slussväg 2, T-bana Skanstull
Vegansk matlagning på ruggigt hög nivå. Ni vet, ingredienser som man inte ens kan uttala och grejer. Jag var där i somras och åt mig proppmätt på åtta smårätter som delades med ett gäng polare. Det var nytänkade, mycket svenskt och hållbart. 5 av 5 säger jag. Nu har det mesta på menyn bytts ut, men skulle inte tveka över att gå dit igen.

Farang

Farang

Vasastan, Tulegatan 7, T-bana Rådmansgatan
Sjukt lyxig sydostasiatisk restaurang som både har en vegansk 6-rättersmeny och köttalternativ. Tveklöst det bästa thai-käket som jag någonsin har testat.

Barbro

Barbro

Södermalm, Hornstulls Strand 13, T-bana Hornstull
Japansk-europeiska smårätter. Jag går i princip bara till Barbro för deras överjävligt goda buljong som serveras till deras dumplings. Smaken på den tycker jag närmast kan liknas vid en lätt, men smörig kantarellgrädde!! Utan att det är någon grädde i! Ren magi. Tyvärr inte jätteroliga alternativ om du är vegan, även om det finns några rätter att välja på.

Mosebacke Etablissement 

mac'n'cheese

Södermalm, Mosebacke Torg 1-3,  T-bana Slussen 
Vegetariska smårätter – kött går endast att välja som tillbehör. Fantastisk meny tycker jag. Deras mac’n’cheese med tryffel är heelt galen bland annat. Mycket fett och salt, men ändå fräscht. Önskar bara att de hade ansträngt sig lite mer med veganutbudet.

Magnolia

Magnolia

Södermalm, Blecktornsgränd 9, T-bana Mariatorget 
Jag går till Magnolia när jag är sugen på att käka bao (ångade fluff-bröd med fyllning). Det finns flera veganrätter på menyn, inklusive en efterrätt. Kanonställe att gå till om du ska äta ute med en envis köttätare, eftersom det också finns sånt.

Geronimo’s

Geronimo's

Gamla stan, Stora Nygatan 5, T-bana Gamla stan
Maffiga och schyssta tacos. Själv brukar jag alltid beställa in ett berg med krispiga sötpotatispommes och deras jalapeño-margarita. Ingen risk för att du går hem hungrig! Nästan allt menyn går att få vegetarisk eller veganskt – men skippa veganosten om du inte gillar gummi.

Gamla Amsterdam

Old Amsterdam Cheese Bar

Södermalm, Hornsgatan 39, T-bana Mariatorget 
Ett av mina stammisställen på vintern. Söders mysigaste hål i väggen enligt mig. Enkla osträtter som paras med öl(!) eller vin. Ej veganvänligt av uppenbara skäl.

.. och 6 som jag vill testa

Greasy spoon

Södermalm och Vasastan, Tjärhovsgatan 19, T-bana Medborgarplatsen eller Hagagatan 4, T-bana Odenplan
Brunch på engelskt vis. Skandal att jag inte har gått dit ännu! Särskilt med tanke på att jag alltid längtar tillbaka till mitt år i England då jag ofta åt överdådiga, men prisvärda helgfrullar.

Woodstockholm

Södermalm, Mosebacke Torg 9, T-bana Slussen 
Lyxig svensk mat med fokus på hållbarhet och vego. Det gillas ju.

Kokyo

Vasastan, Sveavägen 105, T-bana Odenplan
Japanskt ställe som gör sin egen tofu. Deras veganmeny ser intressant ut.

Minh mat

Vasastan, Odengatan 94, T-bana S:t Eriksplan
Vietnamesiskt med en hel veganmeny. Tänker att det bara inte kan bli fel.

Surfers

Östermalm, Regeringsgatan 88, T-bana Hötorget eller Östermalmstorg
Sichuan-kinesiskt med en hel del veganrätter på menyn som verkar spännande.

Fotografiska

Södermalm, Stadsgårdhamnen 22, T-bana Slussen
Vegetarisk fine dining. Kött endast som tillbehör eller smaksättare. Det verkar inte finnas någon fast meny på Fotografiska, men jag har hört att deras rätter är innovativa och sanslöst goda.

Vad har du för favoritrestauranger som serverar bra vego i Stockholm?

-Annie

Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook