Hem Samlade vegetariska recept

Samlade vegetariska recept

Närbild på kantarellcarbonara som rullas upp på gaffel

Äntligen har jag alla mina vegetariska recept samlade på ett ställe! Allt från ölfriterad halloumi till vegansk korvstroganoff och midsommarens alla rätter. Två bonustips till er som gillar lättlagad middagsinspiration: på instagram-stories lagar jag mat nästan varje dag och varannan vecka lägger jag upp vardagsveckomenyer med inköpslistor här på bloggen.  Hoppas att ni hittar nåt ni gillar!

NYHET! Nu går även vissa av mina recept att köpa och att få hemlevererade dagen efter från din lokala butik i samarbete med Gastrofy. Läs mer om hur det fungerar i mitt inlägg om flexibla köpbara recept. Använd koden vegokäk så dras 100:- av första köpet!

 
V = Veganskt
VA = Veganskt alternativt föreslås

Pasta & gnocchi

Mac’n’cheese m soltorkad tomat-bacon & ärtor
Pasta med ärtpesto & mynta (V)
Megakrämig soltorkad tomat-carbonara
Smörstekt gnocchi m pulled oats & lingon (V)
Gräddig saffrans- & tomatpasta m belugalinser & dill (V)
Snabb chili creme fraiche-pasta m feta & kalamataoliver
Kantarellcarbonara
Linguine med färsk tomatsås (VA)
Vårpasta m edamame, mynta & feta (VA)
One pan gnocchi m tomatsås, mozzarella & basilika
Medelhavslasagne
Brorsans supersnabba spenatpasta
Lyxig bolognese utan halvfabrikat (V)
Enkel one pan gnocchi m basilikafärskost (V)
Den bästa veganska carbonaran (V)
Bakissalladen
Smörstekt gnocchi m färska tomater & mozzarella
Smörstekt gnocchi med svamp & feta
Pasta m vitlöksfrästa champinjoner, kalamata & soltorkad tomat (V)
Gnocchi m vitlöksfärskost, citron & edamame
Lyxig citronpasta m kronärtskocka & belugalinser (V)
3 löjligt snabba pastasallader
Klassisk pasta med pesto

Tacos, wraps & mackor

Bönquesadillas med lime & chipotle
Sötpotatiswraps m feta & svarta bönor
Nachotallrik med sötpotatiskräm, myntapesto & Pulled Oats (V)
Kantarelltoast m surkålsmajo & rökig tofu (V)
3 sorters grilled cheese
Po’ boys (V)
Tunnbrödrulle deluxe (V)
Asiatisk korv m bröd (V)
Quesadillas m ostig cashewröra & dippsåser(V)
Ugnrostade kikärtor m 3 såser & falafeltillbehör (V) 
Bánh mí (V) 
Pulled oumph tacos m creamed corn (V)
Lyxtacos m mangoguacamole och chipotlesvamp (V)
Friterade halloumitacos m inlagd kål, jalapeñomajo & ananassalsa (VA)
Anniemackor med färskpotatis, dill, färska örter & tångrom (VA)

Risrätter & nudlar

One pan chipotleris (V) 
Megasnabba sesamnudlar (V)
Svingod svamprisotto (VA)
Tomatrisotto m salvia, citron & bondbönor (V)
Enkel koreansk skål (V)
Ramen m svamp- & ingefärsbuljong & 4 sorters lök (V)
Syrlig risnudelssallad m rostade kikärtor & limedressing (V)
Paella (V)
Citron- och rosmarinrisotto m parmesantricket (V)
Umamibomben – enkel vegansk Bibimbap (V)
Misosoppa m nudlar, shiitakesvamp & tofu (V)
Fried rice med tofu (V)
Citronrisotto med edamame & mynta (VA)
Grynrisotto med smörstekt sparris och dillolja

Påsk, jul & högtider

Kräftskiva: färsk kronärtskocka, brynt dillsmör & 4 recepttips (blandat V & lakto-ovo)
Påsk: veganskagen, beluga- & kronärtskockssallad, smördegspajer m svampfyllning (V) 
Påsk: svamp- och nötpuckar, saftigt morotsbröd, gratinerade potatishalvor m ostsmak (V)
Påsk: sötpotatisröra, snabbaste auberginesillen, edamame- & myntaröra, citron- & basilikamajonnäs (V)
Smörgåstårta m 3 enkla fyllningar (V)
3 sorters auberginesill (V)
Bästa vegetariska köttbullarna utan fuskkött (V)
Skagencheesecake (V)
Sillfri gubbröra
Världens godaste kantarell- och västerbottenpaj
Tortillalangos m smakrik ost, karamelliserad rödlök & tångrom
Karamelliserad rosmarinkryddad palsternacka (V)
Sötpotatis- och grönkålsallad m tranbär & mandlar (V)
Seitanskinka (steg för steg i bilder) (V)
Saffranssallad m granatäpple & avokado (VA)
Janssons frestelse (V)
Färska vinterrullar (V)
Mulled cider (V)

Burgare & pizza

Hamburgare av formbar färs med ölkokt lök & dijonmajo (V)
Tacoburgaren deluxe (VA)
Färskpotatispizza m dillaioli (V)
Lat nektarinpizza m spenatricotta & basilika
Burgare m pulled oumph & mangocoleslaw + krispig sötpotatis i ugn (V)
Friterad halloumiburgare m rabarberchutney (VA)

Soppor & grytor

Kall avokadosoppa m rostad majs  (V)
Rökig & syrlig sötpotatissoppa (V)
Oumph borguignon (V)
Minestrone (V)
Bouillabaisse m olivfocaccia (V)
Palsternacksoppa med dillolja (V)

Buffé & receptsamlingar

8 midsommarrecept (blandat V & lakto-ovo)
17 påskrecept (blandat V & lakto-ovo)
24 julrecept + 8 juliga receptsamlingar (blandat V & lakto-ovo)
13 instagram stories middagar (blandat V & lakto-ovo)
9 plockrätter till medelhavsbuffén (V)
7 plockrätter till studentbuffén m klassiska svenska smaker (V)
4 sorters våfflor (blandat V & lakto-ovo)
15 lättlagade recept m baljväxter (blandat V & lakto-ovo)
8 snittar till nyår (V)
9 varmrätter till nyår (V)
Örtpolenta m marinerade tomater (V)

Husman

Halloumi Wellington m ölkokt lök
Friterad tofu i ölsmet m dillmos (V)
Bästa veganska korvstroganoffen (V)
August skitgoda korvstroganoff
Kantarellkroppkakor (V)
Sprängda kroppkakor med pulled oats (V)
Shepherd’s pie (V)
Friterad halloumi i ölsmet m kall sås & potatismos
Kantarellpytt (V)
Fullproppad kantarell- & cheddarpaj
Raggmunk m knaperstek tofu (V)
Svamp- och cheddarbiffar m brunsås
DEN krispigaste potatisen m oumph & pepparsås (V)

Sallader

Sommarsallad m rostad majs, tomat & örter
Burratasallad m nektariner & pecorino
Enkel ajvarbulgursallad (VA)

Övrigt

Bakfri paj med smak av feta, rosmarin & purjo
Äggröra i kryddig tomatsås m fetakräm, kalamata & dill
Enkla halloumi- och morotsbiffar
Polenta m rostade kikärtor, gremolata & tomater (V)
Shakshuka m fetafylla auberginerullar
Oumph souvlaki m tzatziki & grekisk sallad
Lat tempura (V)
Ugnsomelett med cheddar & potatis

Sött

Sötpotatis pumpkin spice chai latte (V)
Dekadent kladdkakedipp (V)
Fattiga riddare m björnbärssirap (V)
S’mores suhi (V)