Här har jag samlat alla recept som finns på bloggen på ett och samma ställe.
V = Veganskt
VA = Veganskt alternativt föreslås
Nyhet! Min debutkokbok “Vegokäk – lättlagade middagar” finns nu ute i handeln. Beställ hem den via länken!
Pasta & gnocchi
Dekadent melanzane-lasagne med parmesansås
Snabb minestronepasta (V)
Smörig rotfruktsbolognese (V)
Svamp- & purjolökscarbonara
Spaghetti puttanesca (V)
Megagräddig kantarellpasta (V)
Kronärtskockspasta med mandlar, citron och gräslök (V)
Snabb gräddpasta med tomat, mozzarella & basilika (VA)
Gräddig spenatpasta (V)
Mac’n’cheese m soltorkad tomat-bacon & ärtor
Pasta med ärtpesto & mynta (V)
Megakrämig soltorkad tomat-carbonara
Smörstekt gnocchi m pulled oats & lingon (V)
Gräddig saffrans- & tomatpasta m belugalinser & dill (V)
Snabb chili creme fraiche-pasta m feta & kalamataoliver
Kantarellcarbonara
Linguine med färsk tomatsås (VA)
Vårpasta m edamame, mynta & feta (VA)
One pan gnocchi m tomatsås, mozzarella & basilika
Medelhavslasagne
Brorsans supersnabba spenatpasta
Lyxig bolognese utan halvfabrikat (V)
Enkel one pan gnocchi m basilikafärskost (V)
Den bästa veganska carbonaran (V)
Bakissalladen
Smörstekt gnocchi m färska tomater & mozzarella
Smörstekt gnocchi med svamp & feta
Pasta m vitlöksfrästa champinjoner, kalamata & soltorkad tomat (V)
Gnocchi m vitlöksfärskost, citron & edamame
Lyxig citronpasta m kronärtskocka & belugalinser (V)
3 löjligt snabba pastasallader
Klassisk pasta med pesto
Tacos, wraps & mackor
Bönquesadillas med lime & chipotle
Sötpotatiswraps m feta & svarta bönor
Nachotallrik med sötpotatiskräm, myntapesto & Pulled Oats (V)
Kantarelltoast m surkålsmajo & rökig tofu (V)
3 sorters grilled cheese
Po’ boys (V)
Tunnbrödrulle deluxe (V)
Asiatisk korv m bröd (V)
Quesadillas m ostig cashewröra & dippsåser(V)
Ugnrostade kikärtor m 3 såser & falafeltillbehör (V)
Bánh mí (V)
Pulled oumph tacos m creamed corn (V)
Lyxtacos m mangoguacamole och chipotlesvamp (V)
Friterade halloumitacos m inlagd kål, jalapeñomajo & ananassalsa (VA)
Anniemackor med färskpotatis, dill, färska örter & tångrom (VA)
Risrätter & nudlar
Guldris inspirerat av Folkets Kebab (V)
Snabb tofu i röd curry med lime (V)
Indiska göttbullar butter masala (V)
Syrlig röd currysås med göttbullar (V)
One pan chipotleris (V)
Megasnabba sesamnudlar (V)
Svingod svamprisotto (VA)
Tomatrisotto m salvia, citron & bondbönor (V)
Enkel koreansk skål (V)
Ramen m svamp- & ingefärsbuljong & 4 sorters lök (V)
Syrlig risnudelssallad m rostade kikärtor & limedressing (V)
Paella (V)
Citron- och rosmarinrisotto m parmesantricket (V)
Umamibomben – enkel vegansk Bibimbap (V)
Misosoppa m nudlar, shiitakesvamp & tofu (V)
Fried rice med tofu (V)
Citronrisotto med edamame & mynta (VA)
Grynrisotto med smörstekt sparris och dillolja
Påsk, jul & högtider
Krispig tofu med julmustglaze (V)
Kräftskiva: färsk kronärtskocka, brynt dillsmör & 4 recepttips (blandat V & lakto-ovo)
Påsk: veganskagen, beluga- & kronärtskockssallad, smördegspajer m svampfyllning (V)
Påsk: svamp- och nötpuckar, saftigt morotsbröd, gratinerade potatishalvor m ostsmak (V)
Påsk: sötpotatisröra, snabbaste auberginesillen, edamame- & myntaröra, citron- & basilikamajonnäs (V)
Smörgåstårta m 3 enkla fyllningar (V)
3 sorters auberginesill (V)
Bästa vegetariska köttbullarna utan fuskkött (V)
Skagencheesecake (V)
Sillfri gubbröra
Världens godaste kantarell- och västerbottenpaj
Tortillalangos m smakrik ost, karamelliserad rödlök & tångrom
Karamelliserad rosmarinkryddad palsternacka (V)
Sötpotatis- och grönkålsallad m tranbär & mandlar (V)
Seitanskinka (steg för steg i bilder) (V)
Saffranssallad m granatäpple & avokado (VA)
Janssons frestelse (V)
Färska vinterrullar (V)
Mulled cider (V)
Burgare & pizza
Hamburgare av formbar färs med ölkokt lök & dijonmajo (V)
Tacoburgaren deluxe (VA)
Färskpotatispizza m dillaioli (V)
Lat nektarinpizza m spenatricotta & basilika
Burgare m pulled oumph & mangocoleslaw + krispig sötpotatis i ugn (V)
Friterad halloumiburgare m rabarberchutney (VA)
Soppor & grytor
Hemmagjorda buljongtärningar & pastinasoppa (VA)
Vårvintersoppa (VA)
Fransk löksoppa med rostad grönsaksfond (VA)
Kall avokadosoppa m rostad majs (V)
Rökig & syrlig sötpotatissoppa (V)
Oumph borguignon (V)
Minestrone (V)
Bouillabaisse m olivfocaccia (V)
Palsternacksoppa med dillolja (V)
Buffé & receptsamlingar
8 midsommarrecept (blandat V & lakto-ovo)
17 påskrecept (blandat V & lakto-ovo)
24 julrecept + 8 juliga receptsamlingar (blandat V & lakto-ovo)
13 instagram stories middagar (blandat V & lakto-ovo)
9 plockrätter till medelhavsbuffén (V)
7 plockrätter till studentbuffén m klassiska svenska smaker (V)
4 sorters våfflor (blandat V & lakto-ovo)
15 lättlagade recept m baljväxter (blandat V & lakto-ovo)
8 snittar till nyår (V)
9 varmrätter till nyår (V)
Örtpolenta m marinerade tomater (V)
Husman
Engelsk höstpaj med svamp, karamelliserad lök & öl (VA)
Renskavsgryta (V)
Vegetarisk fiskgratäng med paneer & dillsås
Halloumi Wellington m ölkokt lök
Friterad tofu i ölsmet m dillmos (V)
Bästa veganska korvstroganoffen (V)
August skitgoda korvstroganoff
Kantarellkroppkakor (V)
Sprängda kroppkakor med pulled oats (V)
Shepherd’s pie (V)
Friterad halloumi i ölsmet m kall sås & potatismos
Kantarellpytt (V)
Fullproppad kantarell- & cheddarpaj
Raggmunk m knaperstek tofu (V)
Svamp- och cheddarbiffar m brunsås
DEN krispigaste potatisen m oumph & pepparsås (V)
Sallader
Sommarsallad m rostad majs, tomat & örter
Burratasallad m nektariner & pecorino
Enkel ajvarbulgursallad (VA)
Övrigt
Bánh Xèo – vietnamesiska pannkakor med shiitake
Zucchinigryn med hasselnötter (V)
Bakfri paj med smak av feta, rosmarin & purjo
Äggröra i kryddig tomatsås m fetakräm, kalamata & dill
Enkla halloumi- och morotsbiffar
Polenta m rostade kikärtor, gremolata & tomater (V)
Shakshuka m fetafylla auberginerullar
Oumph souvlaki m tzatziki & grekisk sallad
Lat tempura (V)
Ugnsomelett med cheddar & potatis
Sött
Sötpotatis pumpkin spice chai latte (V)
Dekadent kladdkakedipp (V)
Fattiga riddare m björnbärssirap (V)
S’mores suhi (V)