Smörstekt gnocchi med färska tomater och mozzarella

Smörstekt gnocchi

En måltid med gnocchi, smör, tomater, mozzarella och basilika kan ju bara bli en sak: skitgod. Gnocchin med sin smörknapriga yta gör att rätten höjer sig en liga över vanlig caprese-pasta – som ju inte heller går av för hackor.

gnocchi

Så enkelt och så rätt. Det här är ett recept som är fritt översatt från The Food Charlatan. Några varningens ord bara: var noga med att använda en stekpanna där maten inte fastnar, annars blir det mest gnocchi-mos av alltihopa (ja, det hände mig)!

Följ mig på bloglovin’ om du vill spara det här receptet och inte vill missa mina inlägg.

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR:
3 stycken löjligt snabba pastasallader
Gnocchi med boursin, citron och edamame
Smörstekt gnocchi med svamp och feta

gnocchi

Smörstekt gnocchi med caprese

3 portioner

2 paket potatisgnocchi
400 g babyplommontomater
150-250 g minimozzarella (eller vanlig mozzarella)
1 kruka basilika
1 msk socker
50 g smör
2 klyftor vitlök
2 msk olivolja att steka i
salt och peppar

1. Halvera tomaterna, finhacka basilikan och ställ åt sidan.
2. Smält smör i en stor stekpanna med non-stickbeläggning. Häll ut gnocchin i ett jämnt lager och stek på varje sida i runt 4 minuter på medelhög-hög värme, eller tills de har fått en krispig och gyllene yta. Rör runt så lite som möjligt.
3. Under tiden: stek vitlök i olja i en annan stekpanna någon minut och tillsätt sen socker, salt och tomaterna. Fortsätt att steka i ungefär 2-3 minuter till. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt.
4. När gnocchin är klar kan du hälla över tomaterna i gnocchipannan tillsammans med mozzarella och basilikan. Osten ska inte smälta för mycket, mest bli varm. Rör runt ett varv och servera genast med färskmalen svartpeppar.

gnocchi

-Annie

Följ mig på bloglovin, instagram och facebook

14 reaktioner på ”Smörstekt gnocchi med färska tomater och mozzarella

  1. Mums! Men måste nog delegera detta recept, lät inte som något att ge sig i kast med om en konsekvent bränner fast allt (pga ofokus…) =)

    Svar: Detsamma! Haha, själv försökte jag spela cool genom att sitta i gräset och titta på när alla andra i mitt sällskap dansade (därav några som också upplevde sin första vistelse och midsommar i Sverige)

    Och så åkte vi såklart tillbaka till stan på lördag vid lunch – lagom till finvädret! Men nöjd ändå! =) Hörru, när kommer du förbi? Har så många saker jag vill prata om: ex hur hamnade du på Mjölkö? Jag har aldrig varit där innan och blev spontaninbjuden till grannarnas stuga!

    Ja! Gör övningen, superbra grej om en frågar mig!

    Gilla

    • Haha, vet precis grejen!

      Åh – jag kommer kanske förbi någon helg i sommar! Annars till hösten när jag har ett mer humant schema. Nu på vardagarna efter posten är jag bara helt körd. Orkar endast få massage typ </3

      Ses förhoppningsvis snart! Kram på dig ❤

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s