Min absoluta favoriträtt till vardags. Den tar mindre än 30 minuter att laga och den är lika god varje gång. Tomat, mozzarella och basilika går liksom inte att tröttna på! Tidigare har jag lagt upp min veganvariant av den här rätten, men det här är alltså originalet.
DU KANSKE OCKSÅ GILLAR: gnocchi med vitlöksfärskost, citron och edamame
Följ mig på Bloglovin’ om du inte vill missa inlägg och vill spara recept. Jag postar också mycket innehåll på Instagram och Facebook.
One-pan gnocchi med tomat och mozzarella
4 portioner
1 kg potatisgnocchi
1 kruka basilika
2 burk krossade tomater av bra kvalité
250 g mozzarella
3 msk smör
2 msk tomatpuré
0,5 gul lök
2 klyftor vitlök
1 msk socker
1 tsk örtsalt
1 tsk chiliflakes, eller efter smak
Gör så här
Hacka och stek lök, vitlök och chiliflakes i lite olja i en stor stekpanna med höga kanter. Tillsätt tomatpuré efter 2-3 minuter. Rör runt så att purén tunnar ut sig. Häll över krossade tomater. Strö över socker och örtsalt. Låt såsen stå och puttra på medelhög värme i 10 minuter.
Finhacka under tiden basilika och tärna mozzarella.
Häll i gnocchi i pannan och låt den koka tillsammans med tomatsåsen i runt 5 minuter, eller tills all gnocchi har mjuknat. Rör runt då och då. Avsluta med att tillsätta smör, mozzarella och basilika. Smaka av och justera kryddningen.
– Annie
Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook
10 kommentarer
Gjorde detta till middag idag, och gud var gott det blev! Tack för receptet!
Vad glad jag blir!! Tack för din kommentar <3
Hej!
Det här såg jättegott ut men jag bor i matbutikernas u-land Norge. Här finns inga gnocchi på påse så jag ska be mina föräldrar köpa med när de kommer på besök men vilken producent är det och i vilken “hylla” finns dem (kyl/frys?)?
Haha oh noo din stackare! Gnocchi går att hitta på hyllan bland färsk pasta. Det finns många olika märken! Det går också att göra själv, men då försvinner ju hela enkelheten dessvärre.. Lycka till <3
Tusen tack, då ska jag lägga in en stororder nästa gång någon kommer från Sverige!
Toppen ju!
Såg bilden på instagram och var bara tvungen att hitta receptet! Ser mycket gott ut! Måste testa! 🙂
Vad roligt! Hoppas att du kommer att gilla det!
Jag gillar det här receptet jättemycket men jag blir alltid lika förvirrad av mängden gnocchi som anges. Ska det alltså vara 1 kg gnocchi i? Det verkar lite mycket.
Jag har förtydligat att det mycket riktigt är 1 kg potatisgnocchi som gäller. Det blir 4 rejäla vuxenportioner tycker jag, men det är olika hur stor i maten man är.