Månadens gröna: jordgubbar – s’mores sushi (vegan)

Ända sen jag såg KIT göra vegansk nutella har jag gått och tänkt på hur jag ska inkludera receptet i en riktigt maxad efterrätt. Desserter är inte min starka sida i köket, så jag har inte landat i något som jag är nöjd med.

Ända tills nu: jordgubbstemat i vår matlagningsutmaning Månadens gröna.  Ja, nu har himlens portar öppnat sig och änglar sjunger hallelulja och hela den där skiten – för s’mores sushi har gjort entré i mitt liv. Nutella, jordgubbar.och marshmallows. Jag är mäkta nöjd med mig själv!

En steg-för-steg-guide i bilder kommer nedan – receptet dyker upp i slutet. Vill du spara det här inlägget? Följ mig då på bloglovin’, så missar du inte heller mina vegorecept!

Bre på nutella och placera ut marshmallows.

Cutta bort kanterna.

Skär fyra remsor och rulla rullar. 

Dränk utsidan i mer nutella. 

Rulla i krossade digestivekex. Skjuts in i ugnen! Vakta noga så att marshmallowsen inte bränns. 

Rullarna är klara när de har fått lite färg på toppen. 

Toppa med jordgubbar <3

Nutella s’mores sushirullar

12 st

1 sats vegansk nutella (jag körde med mindre kakao och mer socker än receptet)
3 mediumstora tortillabröd
12 stycken veganska marshmallows (finns på Goodstore)
4 veganska digestivekex (finns på Goodstore)
2-6 stycken jordgubbar + fler till servering

Sätt ugnen på 200 C. Krossa digestivakex – exempelvis i en mortel – och häll ut smulorna på en platt tallrik. Bre bröden med ett jämnt lager nutella och lägg ut 4 stycken marshmallows i nederkanten-mitten på varje bröd – som på bilden. Skär bort kanterna med en vass kniv och skär sen varje tortilla i fyra remsor. De ska vara lika breda som godisbitarna. Rulla sen ihop varje bit och bre utsidan med nutella. Ja – du kommer att bli kladdig om fingrarna!

Rulla bitarna i digestivesmulor. Kör in sushibitarna i mitten av ugnen och vakta noga så att det inte bränns. De är klara efter 5-10 minuter, eller tills marshmallowsarna har rest sig och fått lite färg. Låt bitarna stå och svalna någon minut och skär under tiden jordgubbar i halvor eller kvartar. Garnera sushirullarna med jordgubbsbitarna och ät genast!

Så här kan det förresten gå när man ska fota mat i fönstret vid sängen!

Följande utspelade sig sen:
Min snubbe – betyder det här att jag ska dammsuga nu?
Jag – jaaa… kanske.
Han – har du något annat förslag?
Jag –  rent teoretiskt borde väl jag göra det, men jag har drabbats av akut cooking-fatigue. Så jag kan nog inte göra det..
*snubben plockar snällt fram dammsugaren i vanlig ordning*

Tur att några klarade sig 🙂

Vilket är ditt bästa recept med nutella i?

-Annie

Månadens gröna är en vegetarisk matlagningsutmaning. Syftet är att tillsammans med våra läsare sprida gröna recept till alla som är intresserade av vegetarisk och vegansk matlagning. Varje månad står en ny råvara i säsong i centrum – och kring den kan vi släppa loss vår kreativitet och skapa en massa goda vegetariska recept. Utmaningen är såklart öppen för alla och allt du behöver är en kamera och en vilja att laga mat. Tillsammans kommer vi att skapa en helt fantastisk vegetarisk receptbank! Vi som står bakom månadens gröna är Grönt varje dag, Min vardagshälsa, Vibrant Food Stories, Blomster och bakverk, Nicklas kokbok, Polichinelle, Made by Mary, Krii’s Kitchen ochVegokäk. Följs oss gärna på instagram och gå med i vår facebookgrupp.