Ett nytt korvtillbehör och om att städvägra

Vegokorv med surkalsmajonnas

Det här är en omarbetad och längre version av en text som jag skrev på Instragram om städning och jämställdhet. 

Ikväll kommer Max äntligen hem efter sommarens andra turné som han gör med sitt band.

När han är borta påminns jag alltid om vilken slapp skitgris jag egentligen är innerst inne. Disken får stå i en vecka, soporna börjar lukta död och sängen förvandlas till en kombinerad arbetsplats/byrå/nattygsbord.

Det här är ett beteende som inte passar in i kvinnorollen. Nä, i den förväntas man vara *fräsch* (mitt hatord) och ordningssam. Men jag har verkligen ingen av dessa egenskaper i mig. Jag kan rycka upp mig för andras trevnad, men jag vägrar samtidigt att bli en sån som prioriterar ett rent hem högt.

Jag stör mig nämligen något enormt på att man som kvinna i patriarkatet sugs ut på så sorgligt mycket tid av olika slag. Under en vanlig vecka lägger genomsnittskvinnan drygt fem timmar mer än genomsnittsmannen på disk, tvätt, städ och annat obetalt hemarbete. Lägg sen på en extra halvtimme per dag för dom ”personliga behoven” (=personlig hygien=smink och utseendefix). Källa: SCB.

På en livstid blir det helt enkelt jävligt många timmar.

Därför ser jag ingen som helst poäng i att försöka bli mer städig. Istället investerar jag den där extratimmen om dagen i sånt som är viktigt för mig – exempelvis den här bloggen. Och det är ju tack vare den som jag numera jobbar med min passion.

Det här betyder inte att jag tycker att vägen till jämställdhet är att kvinnor bara taggar ner lite. Självklart anser jag att män bör skärpa sig och ta sin fulla del av ansvaret för hemmet. Jag menar dock att det enda sättet att minska på den totala mängden hushållsarbete är att sänka sin standard.

Häromveckan valde jag exempelvis att lämna ett stort klädtorn (med mera) intakt när jag hade Jeanette Seflin, Äntligen Vilse och Fantasiresor över på finmiddag. Givetvis blev jag inte kölhalad för det. Tvärtom så enades vi om att mindre städ => bättre bloggar.

Det känns lite som att jag pekar ut något uppenbart här, men för mig tog det många år i vuxenlivet innan jag fattade att det finns en baksida med att alltid ha ett städat hem. Mindre tid till sånt som är viktigt för en själv. Nuförtiden har jag det därför stökigt med gott samvete. Jag är helt trygg i vetskapen att ju mindre jag städar, desto mer kan jag investera i mina passioner. Och genom det bli en roligare och smartare version av mig själv.

Eller vad tänker ni? Känner ni att ett stökigt hem är ett misslyckande eller ett smart val? Jag diskuterar gärna det här vidare i kommentarsfältet!

– Annie

p.s Det är asgott och går asfort att blanda surkål med majo och dill och ha på en vegokorv som stoppas i en ugnsvarm baguette.

Ni följer väl mig på Bloglovin’? Där kan ni spara mina recept + slippa missa mina andra inlägg. 

Vegansk tomatrisotto med salvia, citron och bondbönor

DSC_2716.jpg

Alla som snackar om höst får tagga ner alltså. Jag är ej redo för mustiga höstgrytor->slutet på badsäsongen->halsduk->ett dödsmörkt vinterhalvår.

Risotto kan visserligen tolkas som en höstig rätt, men gör man den lätt och syrlig tycker jag att det passar asbra när det är varmt.

Jag tänker att det här är en strålande vegansk bjudrätt. Krispig salvia och mandel känns lagom lyxigt ihop med en lätt tomatbuljong, citron och fasta bondbönor (som en korsning mellan ärtor och edamame!)

Ni följer väl mig på Bloglovin’? Där kan ni spara mina recept + slippa missa mina andra inlägg. 

Syrlig tomatrisotto med salvia, bondbönor och flagad mandel

4 portioner

350 g risottoris
2 dl vitt vin
1 l grönsakbuljong
400 g finkrossade tomater
1 gul lök
250 g frysta bondbönor
1 citron
körsbärs- eller babyplommontomater
1 kruka salvia
2 msk veganskt smör (exempelvis Carlshamns flytande)
flagad mandel, gärna rostad
olivolja

Gör så här

Finhacka lök, halvera tomater och finriv det gula på citronskalet och ställ allt åt sidan. Grovhacka salvia och blanda i en skål med olivolja så att alla blad täcks. Sätt ugnen på 200 grader.

Koka upp grönsaksbuljong tillsammans med krossade tomater. Håll sen buljongen varm på en platta med låg värme.

Stek löken mjuk i lite olja i en stor stekpanna med höga kanter. Häll i risottoris och stek tills kornen blir lite genomskinliga i kanterna. Slå på vin och låt det mesta av vätskan koka bort.

Sleva över runt 4 dl buljong och låt risotton stå och puttra på låg värme under omrörning. Fyll på med någon dl buljong allteftersom vätskan sugs upp.

Lägg salvian i en ugnssäker form och stoppa in i ugnen i 5 minuter.

När riset börjar närma sig klart, efter 15-18 minuter, tillsätt citronsaft, citronzest, tomater och bondbönor. Rör runt och avsluta med smör.

Toppa med salvia och flagad mandel när risotton är klar och borttagen från värmen.

Sen är det bara att skopa i sig!

– Annie

Jag finns på Bloglovin’Instagram och Facebook.  

FLER RISRÄTTER: 

– Citronrisotto med parmesantricket
– Umamibomben – enkel vegansk bibimbap
– Det bästa receptet på vegansk korvstroganoff

Enkel koreansk och vegansk skål

DSC_2624.jpg

Det här är ett sånt rätt där jag känner att jag knappt behöver skriva ut receptet eftersom det är 0 krångel och bara en riktigt najs vardagsmiddag. Men vi kör.

Ni följer väl mig på Bloglovin’? Där kan ni spara mina recept + slippa missa mina andra inlägg. 

Enkel koreansk och vegansk skål

2 portioner

1 paket oumph salt & smoky
0,75 dl gochujang*
1 vårlök
0,5 gurka (ej i bild)
1 msk neutral olja
sesamfrön att garnera med

*Fermenterad koreansk chilisås, finns i välsorterade butiker på asiatiska hyllan
rostad lök

Ris

2 dl sushiris, gärna extra bra från någon asiatisk livs
0,5 tsk salt
1 tsk socker
2 tsk ris- eller vitvinsvinäger

Gör så här

Koka riset efter anvisningarna på paketet.

Hacka under tiden vårlök och gurka. Tina edamame (exempelvis i micron).

Stek också på oumph i olja. Bitarna ska få stekyta, vilket borde ta typ 5 min. Ta bort stekpannan från värmen, häll på gochujang och blanda.

Fyll en skål med det färdiga riset, oumph, edamame, rostad lök och garnera med sesamfrön och vårlök.

Ta en fin bild för insta eller inte 🙂 Blanda runt och käka upp! Låtsas btw ha pinnar här, men egentligen slevade jag i mig allt med sked.

DSC_2631.jpg

– Annie

Jag finns på Bloglovin’Instagram och Facebook.  

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR: 

– Rispappersrullar
– Bánh mí – vietnamesiska mackor
– Ramen med svamp- och ingefärsbuljong med 4 sorters lök 

Veganska po’ boys – mackor från Louisiana

DSC_1176.jpg

Enda sen jag slukade bästa serien Treme har jag varit sugen på att testa att laga po’ boys – fyllda mjuka baguetter som härstammar från Lousiana. Och förra veckan gjorde jag slag i saken!

Jag letade upp en variant som jag tyckte lät särskild göttig och veganiseringsvänlig (friterade räkor + tillbehör) och testade sen mig fram. Eftersom jag aldrig har käkat originalet har jag ingen aning om det blev ”rätt”, men vem bryr sig om sånt när det blev asgott.

Kryddig friterad tofu, cajunkryddad majonnäsbaserad sås, cornichons, tomater och sallad passade helt enkelt perfa ihop. Inpspirationen till detta recept kommer från Bon appétit.

DSC_1173.jpg

Om receptet

Ni som är känsliga för stark mat kan utesluta cayennepepparn och ta det lugnt med kryddningen i majonnäsen.

Tofun fick inte lika mycket smak från kryddningen som jag hade hoppats, trots att det var ganska mycket. Nästa gång ska jag testa att låta den vila i kryddblandningen ett tag. Kanske också blanda ut kryddblandningen med några matskedar olja och på så vis göra en marinad.

Jag hade vitkål i mina för att det är bra klimatmässigt, men egentligen är nog krispsallad några snäpp bättre (ingen jävla isbergssallad dock!).

Cornichons är enligt mig överlägset saltgurka, så jag använder alltid det i recept som innehåller saltgurka. Ni tar förstås det ni gillar mest!

Här använder jag vetemjöl, polenta och havreghurt som panering, men jag tror att min ölsmet med/utan panko blir lika gott eller godare.

DSC_1157.jpg

Ni följer väl mig på Bloglovin’? Där kan ni spara mina recept + slippa missa mina andra inlägg. 

Veganska po’ boys

4 mackor

1 stor baguette eller 4 bake-off baguetter
2 kvisttomater
krispsallad eller vitkål
några cornichons eller saltgurka
sriracha

Tofu

250 g tofu
1 dl vetemjöl
0,5 dl polenta
2 dl naturell havreghurt
2 tsk salt
1 tsk vardera av cayenne, vitlökspulver och paprika
0,5 tsk vardera av oregano, timjan och färskmalen svartpeppar
2 dl (ca) neutral olja, som jordnöt eller raps

(Eller byt ut polenta och havreghurt mot min ölsmet)

Sås

1,5 dl majonnäs
1 msk dijonsenap
2 tsk cajunkrydda*
1 tsk lag från cornichons/saltgurka eller vitvinsvinäger
1 tsk sriracha
1 tsk pepparrot (går att utesluta)
1 vitlöksklyfta

*Cajunkryddan består av paprika, skiskummin, vitlök, svartpeppar, lök, chilipeppar, cayenne, timjan, oregano och salt. 

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till såsen och ställ den sen kallt.

Blanda salt, cayenne, vitlökspulver, paprika, oregono, timjan och peppar i en liten skål.

Skär tofun i 8 kvadratiska skivor. Torka av bitarna med hushållspapper. Strö över kryddblandning på båda sidorna.

Blanda mjöl och polenta i en skål och häll havreghurt i en annan skål.

Doppa tofun i havreghurt, låt den droppa av snabbt och rulla den sen i mjölblandningen.

Hacka upp tomat, cornichons och salladsblad och ställ åt sidan innan ni börjar fritera. Om ni vill ha varma bröd (det vill ni) – förbered dom nu.

Fyll en liten stekpanna med olja. Sätt på hög värme – oljan är tillräckligt varm när en klick smet bubblar och får färg snabbt. Fritera 2-3 bitar i taget. Tofun är klar när den har fått färg på båda sidorna, efter någon minut.

Bygg mackor med nyfriterad tofu, massa sås, några skivor cornichons, sallad och tomater. Gott som fan!

– Annie

Jag finns på Bloglovin’Instagram och Facebook.  

Kall vegansk avokadosoppa med rostad majs

DSC_0911.jpg

Avokadosoppa är en typisk rätt som delar människor i två läger. Vissa tycker att det verkar helt jävla förfärligt, och resten fattar att avokado = gott.

Själv brukade jag önska mig den här soppan när jag bodde hemma och fyllde år. Alltid tillsammans med morsans ljuv-e-liga focaccia.

DSC_0912.jpg

På den tiden gjordes soppan med creme fraiche, men jag har kommit fram till att det är helt onödigt. Det blir ju exaaakt lika gott med havregrädde. Kan tänka mig att havre fraiche och Oatlys färskostpålägg påMackan funkar kanon det med.

Jag brukar servera soppan som en förrätt eftersom den inte innehåller några rimliga mängder protein. Men lägg till rostade kikärtor eller hummusmackor så är det problemet löst!

DSC_0913.jpg
DSC_0926.jpg

Ni följer väl mig på Bloglovin’? Där kan ni spara mina recept + slippa missa mina andra inlägg. 

Kall avokadosoppa med kryddig rostad majs

4 förrättsportioner

3 mogna avokados
1 lime
1 tärning grönsaksbuljong + 5 dl vatten
2 dl havregrädde
2 tsk chilisås, jag använde sambal oelek
2 klyftor vitlök
(ört)salt och peppar

+ gott bröd att doppa!

Rostad majs

200 g frusna majskorn
1-2 msk olivolja
chipotlekrydda
smoked paprikakrydda
salt

Gör så här

Börja med att koka upp buljong. Låt den stå och svalna. Den måste inte bli iskall, ljummen räcker fint.

Tillsätt havregrädde och pressa ner lime i kastrullen.

Mosa avokado, häll ner i kastrullen och mixa slätt med stavmixer.

Pressa över vitlök och smaka sen av med chilisås, salt och peppar. Bränn för all del på med mer chili om ni känner för det!

Majs:

Sen är det dags för den rostade majsen. Värm upp olja och häll i majs när pannan är riktigt varm. Fördela kornen jämnt. Låt pannan stå i 3 min och vänd sen på majskornen och upprepa. Alla korn ska få göttiga mörkbruna fläckar.

Avsluta med att krydda med salt, chipotle och smoked paprika. Mer chipotle om du gillar starkt och mer smoked paprika om du inte gör det.

Servera soppan ljummen med dom varma kryddiga majskornen och bröd. Och en god sommarbärs om ni är på det humöret!

Jag gjorde också en film på receptet, men den blev både skakig och sjukt osexig så jag besparar er dom värsta klippen och bjuder på det som gick att räddas:

– Annie

Jag finns på Bloglovin’Instagram och Facebook.  

Linguine med färsk tomatsås

P1000417.jpg

Jag har hakat upp mig på färsk tomatsås. Mycket trevligt ändå. Den kräver ju lite mer jobb än burktomatsås, men jag tycker att det är så värt att göra det mesta av tomatsäsongen. Slutresultatet blir tomatigt sött, men samtidigt lätt och friskt. Alltså skitbra sommarkäk!

Längst ner i inlägget ligger receptet som en film.

DSC_0587.jpg

Vill du spara mina recept och inte missa nya inlägg? Bloglovin’ är toppen för det! 

Pasta med färsk tomatsås

2 portioner

pasta för 2 personer
1 kg kvisttomater
200 g romanticatomater eller liknande
2 klyftor vitlök
0,5 kruka basilika
1 msk olivolja
1 msk smör
salt och färskmalen svartpeppar

Tillbehör
riven parmesan
rostade pinjenötter

Gör så här

Läs igenom hela receptet först

Koka upp en kastrull med vatten. Skär under tiden ytliga kryss i skalet på kvisttomaterna.

Lägg ner tomaterna i det kokande vattnet och ta upp efter 3 minuter. Pilla av skalet efter att det har svalnat lite. Dela varje tomat i 4 delar och kläm eller skrapa ur kärnorna.

Finhacka eller pressa vitlök och fräs med olivolja i en stor stekpanna tills det luktar gott. Ha ner tomaterna. Dom ska småputtra i 15-20 minuter för att slutändan bli den där goda såsen. Rör runt då och då så att inget bränns.

Sätt på en kastrull med pastavatten och kasta i pasta när det är 10 minuter kvar på såsen. Glöm ej att salta!! 2 tsk+ per liter vatten är lagom som ni kanske vet vid det här laget.

Kvarta under tiden romanticatomaterna. Ni som pallar kan klämma ur kärnorna. Finhacka även basilika.

Tillsätt romaticatomater till såsen när det är 5 minuter kvar på den. Jag tycker också att det är najs att hälla i 1,5 dl av det stärkelserika pastavattnet till såsen för att dryga ut den. Klicka i smör mot slutet. Smaka av med salt och färskmalen svartpeppar.

Skit i tidsangivelsen på pastapaketet och häll av pastan i ett durkslag 3 minuter tidigare.

Blanda pastan och såsen. Servera med den finhackade basilikan + parmesan och pinjenötter om ni känner för det (det gör ni). Käka upp dirr!

– Annie

Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook.  

Midsommar: vegansk skagencheesecake

skagencheesecake.jpg

Nuförtiden är det typ omöjligt för mig att fira en högtid för mig utan att äta vegansk skagenröra. Till årets midsommar blir det i form av en cheesecake. Sjukt maffig blev den!

Den går skitbra att förbereda dagen innan och den går också att servera i små portionsformar som en förrätt. Låt oss gå på receptet (scrolla längst ner för film):

Vill du spara mina recept och inte missa nya inlägg? Bloglovin’ är toppen för det! 

Skagencheesecake

6-8 bitar

Botten

200 g kavring
75 g smör, exempelvis veganskt

Fyllning

3 burkar påMackan
1 burk tångrom, gärna 2 färger
1 liten rödlök
0,5 citron – zest + saft
1 kruka/0,5 förpackning frusen dill
100 g tofu
3 krm liquid smoke
1 msk påläggskaviar (går att utesluta)
salt

Dekorera exempelvis med gräslök, dill och extra tångkaviar.

Gör så här

Mixa kavring till smulor och blanda med smält smör. Trycka ut i botten av en form med avtagbara kanter. Ställ i kylen.

Smula tofu fint med händerna. Häll över liquid smoke + salt och arbeta in med händerna.

Finhacka rödlök och dill och finriv citronzest.

Blanda påMackan, tofusmulor, tångrom, rödlök, dill, påläggskaviar och citronzest och citronsaft. Smaka av med salt. Ibland gillar jag att ha i extra liquid smoke. Då kan det vara bra att tillsätta en pytteliten droppe i taget.

Låt stå kallt (jag körde in den en halvtimme i frysen) och dekorera sen precis innan servering.

Glöm inte heller att lämna in era färskpotatisbidrag till Månadens gröna! Deadline är på söndag. 

– Annie

Jag finns på Bloglovin’, Instagram och Facebook