Vegetarisk veckomeny 2

Här kommer ett skepp lastat med veckans käk!

Måndag – vegansk soltorkad tomat-carbonara
Tisdag –  bortbjudna (rödbetsburgare med klyftpotatis)
Onsdag – ajvarbulgursallad
Torsdag – pasta med feta och färska och soltorkade tomater 
Fredag – pulled oumph tacos med creamed corn

LÄS OCKSÅ: veckomeny 1

Den veganska varianten av min soltorkad tomat-carbonaraSundried tomato carbonara

Jag blev väldigt positivt överraskad när jag upptäckte att det gick utmärkt att veganisera mitt bästa recept på vego-carbonara. Liiite tråkigare blir det ju när parmesanen exkluderas, men jag saknade den ändå mindre än vad jag trodde.

Ajvarbulgursallad
Ajvarbulgursallad

En riktig vardagsräddare! Basen är bulgur som blandas med en dressing som görs på 1/2 burk ajvar, massa honung och en rejäl skvätt olivolja. Sen är det bara att slänga i det som är gott. Här körde jag med sötpotatis, feta, pumpakärnor, tomater, kikärtor och feferoni. Hela receptet kommer snart.

Pasta med 2 sorters tomater, rödlök och feta
pasta med 2 sorters tomater

När det är ont om tid och slut på fantasi funkar det alltid att köra på pasta + tomater + feta.

Pulled oumph tacos med vegansk creamed corn
Oumph and creamed corn tacos

När jag startade bloggen bestämde jag mig för att jobba med teman kring mina recept. Det här är den tredje och sista rätten på tacos-temat. Receptet publiceras i början av nästa vecka.

3 reaktioner på ”Vegetarisk veckomeny 2

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s