Här kommer ett skepp lastat med veckans käk!
Måndag – vegansk soltorkad tomat-carbonara
Tisdag – bortbjudna (rödbetsburgare med klyftpotatis)
Onsdag – ajvarbulgursallad
Torsdag – pasta med feta och färska och soltorkade tomater
Fredag – pulled oumph tacos med creamed corn
LÄS OCKSÅ: veckomeny 1
Den veganska varianten av min soltorkad tomat-carbonara
Jag blev väldigt positivt överraskad när jag upptäckte att det gick utmärkt att veganisera mitt bästa recept på vego-carbonara. Liiite tråkigare blir det ju när parmesanen exkluderas, men jag saknade den ändå mindre än vad jag trodde.
En riktig vardagsräddare! Basen är bulgur som blandas med en dressing som görs på 1/2 burk ajvar, massa honung och en rejäl skvätt olivolja. Sen är det bara att slänga i det som är gott. Här körde jag med sötpotatis, feta, pumpakärnor, tomater, kikärtor och feferoni. Hela receptet kommer snart.
Pasta med 2 sorters tomater, rödlök och feta
När det är ont om tid och slut på fantasi funkar det alltid att köra på pasta + tomater + feta.
Pulled oumph tacos med vegansk creamed corn
När jag startade bloggen bestämde jag mig för att jobba med teman kring mina recept. Det här är den tredje och sista rätten på tacos-temat. Receptet publiceras i början av nästa vecka.
3 kommentarer
Jag har inte hunnit äta frukost än och det är verkligen tortyr att gå in här då. Allt ser så otroligt gott ut så jag smäller av!
TACK Sandra! Hoppas att det är bättre med halsbrännan nu också, så att du får njuta av god mat <3
[…] LÄS OCKSÅ: -vegetarisk veckomeny 1 -vegetarisk veckomeny 2 […]