Vegetarisk veckomeny 19 – vegansk pasta och friterade halloumitacos

Jag känner mig helt ur gängorna efter en helg i skärgården med mitt gamla gäng från gymnasiet. Det var så kul att jag tappade rösten och behövde två dagars återhämtning. Därav den försenade veckomenyn 🙂

Vi firade i alla fall att det var 10 hisnande jävla år sedan vi blev natur-natur elever på Kärrtorps gymnasium. Det var så fint att ha gruppen samlad igen och att se vad det har blivit av alla. I princip samtliga har seriösa jobb och två har fått kids. Helt sick. Bästa helgen på länge!

Hur som helst, det här käkade jag förra veckan:

Mån – grekisk bulgursallad med souvlakidressing
Tis – lyxig citronpasta
Ons – korvstroganoff
Tor – pasta med min bästa tomatsås, mandlar och parmesanströssel
Fre – friterade halloumitacos

Följ mig på bloglovin’ om du inte vill missa mina inlägg och vill spara recept.

Grekisk bulgursallad med souvlakidressing

Bulgurbowl

En sallad med bulgur (koka i grönsaksbuljong!), tomat, gurka, kalamataoliver, kikärtor och så en dressing som kom till genom att jag halverade ett recept med souvlakimarinad. Enkelt, snabbt och gott!

Lyxig citronpasta

Kronärtsskocka- och citronpasta

Belugalinser, pasta och citron är en så förbannat frisk och mättande kombination.

Den bästa veganska korvstroganoffen

Vegansk korvstroganoff

Det här receptet som jag har fått av min kompis är så grymt! Det går verkligen hem i alla läger. Jag fick förresten en fråga vad man kan byta ut sojakorven mot om man är sojaallergiker. Mitt tips är att istället köra med kikärtor (eller portabello) och havregrädde. Det är ändå såsen som är det viktigaste!

Pasta med min bästa tomatsås, mandlar och parmesanströssel

tomatsås

Jag tröttnar aldrig på pasta med en perfekt tomatsås.

Friterade halloumi- eller tofutacos

Halloumitacos

Vi brukar har mattävling när vi drar ut i skärgården med klassen, och jag behöll min position som obesegrad vinnare med den här favoriträtten.

-Annie

Jag finns på bloglovin’instagram och facebook

LÄNK TILL MINA VECKOMENYER

4 reaktioner på ”Vegetarisk veckomeny 19 – vegansk pasta och friterade halloumitacos

  1. Vad spännande med återförening. Min gymnasieklass (estet musik) borde göra samma sak nästa sommar egentligen (studenten 2008). Frågan är bara vem som kommer vara den där som styr upp det hela. Själv tänker jag vara en sån där som hakar på om någon annan tar initiativet men tänker inte ta initiativet själv hehe. Tror inte det är så hemskt många som har barn i gamla klassen faktiskt (konstigt nog). I min högstadieklass däremot, där kan vi snacka babyboom. Jösses amalia! 😀

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s